Um preço sobre lucro em branco significa prejuízo, não um número faltando — o índice não tem sentido quando não há lucro para dividir, e imprimir um negativo faria a empresa menos lucrativa parecer a mais barata.

As notas são dos últimos doze meses segundo os próprios documentos de cada empresa entregues à SEC, então só mudam quando uma empresa divulga. Cada coluna é calculada pelo mesmo código que avaliou Chefs' Warehouse, Inc. na visão geral — nada aqui vem dos índices próprios de um fornecedor de dados.

Pertencer a um setor não é um julgamento sobre o quanto dois negócios se parecem. Agrupa empresas por como estão classificadas, o que é um ponto de partida para comparar e não uma afirmação de que competem.