Een lege koers-winstverhouding betekent verlies, geen ontbrekend cijfer — de verhouding heeft geen betekenis als er geen winst is om door te delen, en een negatieve afdrukken zou het minst winstgevende bedrijf het goedkoopst laten lijken.

De cijfers gaan over de laatste twaalf maanden volgens de eigen SEC-deponeringen van elk bedrijf, en bewegen dus alleen als een bedrijf deponeert. Elke kolom wordt berekend door dezelfde code die Chefs' Warehouse, Inc. in het overzicht beoordeelde — niets hier komt uit de eigen ratio’s van een dataleverancier.

Bij een branche horen is geen oordeel over hoe sterk twee bedrijven op elkaar lijken. Het groepeert bedrijven naar hoe ze zijn geclassificeerd, wat een startpunt voor vergelijking is en geen bewering dat ze concurreren.